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                          Bohnen und Maisbrot
                                    
                                 Never
                                    
                               2026-06-22
                                    
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BOHNEN

Maße                                Zutaten
─────────────────────────────────── ───────────────────────────────────
2                                   Zwiebeln
2                                   Knoblauchzehen
1                                   rote Chili (Peperoni/Chile de
                                    árbol¹)
                                    Kreuzkümmel
                                    Speckwürfel (Optional)
1 l                                 Brühe (Gemüse/Huhn/Rind)
1 Dose                              Kidneybohnen
1 Dose                              Pintobohnen oder andere Bohnen
1                                   Chile Ancho² oder geräuchertes
                                    Paprikapulver
                                    Petersilienstängel
                                    Limettensaft
                                    Salz
─────────────────────────────────── ───────────────────────────────────

Zubereitung

1. Zwiebeln, Knoblauch, rote Chili, Kreuzkümmel und Speckwürfel
   anbraten.

2. Mit Brühe ablöschen und die Bohnen, Ancho Chili und
   Petersilienstängel hinzufügen. Köcheln und etwas reduzieren lassen.

3. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.

MAISBROT

Maße                                Zutaten
─────────────────────────────────── ───────────────────────────────────
1 Tasse                             Mehl
1 Tasse                             Maismehl
4 TL                                Backpulver
                                    Salz
1/4 Tasse                           brauner Zucker
1                                   Ei
1/3 Tasse                           flüssige Butter
1 - 2 Tassen                        Milch oder Buttermilch
1/3 Tasse                           flüssige Butter
                                    Speckwürfel (Optional)
                                    Gehackte grüne Chilis (Optional)
─────────────────────────────────── ───────────────────────────────────

Zubereitung

1. Trockene Zutaten mischen.

2. Ei und Butter unterrühren.

3. Schrittweise die Milch hinzugeben, bis eine zähflüssige Masse
   entstanden ist.

                          ────────────────────

  1. ]8;;https://en.wikipedia.org/wiki/Chile_de_%C3%A1rbol\Chile de árbol]8;;\; Eine kleine, scharfe, rote Chili. Meist getrocknet
     zu finden.

  2. ]8;;https://en.wikipedia.org/wiki/Poblano\Chile Ancho]8;;\; Eine große getrocknete Chili mit rauchigem Geschmack.
]8;;\